司牡丹酒造

司牡丹

つかさぼたん

慶長8年（1603）創業。土佐を代表する銘柄のひとつで、坂本龍馬もこの酒を飲んだといわれ、さらに吉田茂元首相や松任谷由実も愛飲という。土佐の酒らしく、端麗辛口ながら、余韻が長く続き、あとをひく。仕込み水の仁淀川水系の軟水がその味を引き出しているといえる。「純米酒　豊麗　司牡丹」はまろやかで芳醇な味わいがあり、飲み飽きしない純米酒。料理を選ばないが、焼き鳥やすき焼きに。鰹のたたきには、「金鳳　司牡丹　本醸造」であっさりと。

船中八策

せんちゅうはっさく

坂本龍馬が明治新政府について船中にて考えた策に由来して名づけられた、司牡丹酒造の銘酒「船中八策」。司牡丹酒造は、関ヶ原の戦い直後の1603年に高知県の佐川町にて創業し、420年以上の歴史をもつ蔵元だ。仕込み水には、四万十川を凌駕するほど澄んだ仁淀川水系の湧水を使用。また原料米は良質な山田錦などの自家栽培にも取り組み、広島杜氏の軟水醸造技術を受け継ぎながら、高知らしい切れ味ばつぐんの超辛口の酒を醸し続けてきた。品質主義で全国新酒鑑評会をはじめ、数々の賞を獲得している。定番酒としてファンが多い「司牡丹 船中八策 純米酒」は、上品な香りとなめらかな口当たり、キリッとした後味が特徴。キレの良い喉ごしはどの料理をも引き立てる、食中酒として最高の1本だ。

一蕾

ひとつぼみ

花と恋して

ハナトコイシテ

かまわぬ

かまわぬ

土佐牡丹酒

とさぼたんしゅ

AMAOTO（雨音）

あまおと

蒼々

そうそう

仁淀ブルー

によどぶるー

美薫司牡丹

びくんつかさぼたん

櫻朶

さくらだ

吾唯足知

われただたるをしる

秀麗

しゅうれい

龍馬からの伝言

りょうまからのでんごん

天香国色

てんこうこくしょく

日土人

ひとびと

深尾

ふかお