蔵王
仕込み水に使用している、蔵王連峰のやわらかい軟水の伏流水の特徴が活きている清らかな酒で、透明感のある澄んだ味わいがします。酒米の美山錦や蔵の華など、地元の契約農家が育てた酒米を積極的に使用し、みやぎ酵母で醸造した地元の人に愛される酒です。昨今は、宮城県で最年少杜氏である大滝真也さんを中心に若い蔵人たちが立ち上げた、特約店限定の「Ｋ（こころ）」シリーズがじわじわ人気を集めています。 フルーツのような酒質から赤色酵母によるピンク色の甘酸っぱい酒まで、様々な酵母や製法で醸した酒が好評。世界で最も日本酒の出品酒が多いコンテスト「SAKE COMPETITION2018」では、純米酒部門のGOLDや若手奨励賞を受賞するなど好成績をおさめ、一躍、日本酒業界で知られる存在になりました。旧来の酒質を守りながら、若い世代ならではの酒を提案しつづけています。
