栗駒山
1920年創業の千田酒造の代表銘柄「栗駒山」。蔵をかまえる宮城県栗原市にまたがる名峰・栗駒山からの伏流水を酒造りに使っているが、この自然の恩恵に感謝の気持ちを込めて造られたのが銘酒「栗駒山」だ。かつて初代・千田養治郎はこの豊かな水を求めて、現在の栗駒中野に蔵を移転したほど、酒の本質である水を大切にしている。千田酒造の強みは緻密なデータの分析と蓄積だ。勘や経験だけに頼るのではなく、徹底したデータ管理を行うことで、安定して高品質な酒造りを行う。千田酒造がめざすのはキレが良くクリアな酒質で、料理が進むような酒。なかでも定番の「栗駒山 特別純米酒」は、米の旨みと酸味のバランスがちょうどよく料理の味を引き立てる。さっぱりとした爽やかな後味が肉料理や揚げ物などとの相性ばつぐんだ。
