たなかしゅぞうてん
田中酒造店は、宮城県加美郡加美町に蔵を構える、1789年創業の酒蔵です。創業寛政元年 伝統を守りぬいた宮城の酒 株式会社田中酒造店。奥羽山脈の豊かな伏流水に恵まれ、古くから宮城の酒どころとして有名な加美郡加美町に位置する田中酒造店。銘柄には「真鶴」「田林」「まな姫」などがあります。オンラインショップもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。宮城県加美郡加美町という土地と「真鶴」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
「真鶴」は、女流詩人として活躍した只野真葛氏が詠む歌に登場する「真鶴」に由来して名づけられた。醸すのは宮城県加美郡加美町に蔵をかまえる田中酒造店。かつては呉服を中心に販売していた初代田中林兵衛氏が、1789年に酒造業を開始したのが田中酒造店のはじまりだ。田中酒造店の大きな特徴は、2009年から67年ぶりに復活させた生酛づくり。ほどよい酸味としっかりした味わいで「主張ある酒質」をめざした酒造りをリードするのは、岩手県南部杜氏である盛川杜氏だ。地元宮城県産の酒米と奥羽山系の伏流水をつかい、すべて東北出身の蔵人らで最高の地酒を醸す。「真鶴（まなつる）純米大吟醸」はふくらみのある香りとコクのある味わいが特徴的。日本酒本来の米の旨みを感じられ、料理を引き立たせる1本だ。
1789年創業の老舗酒蔵・田中酒造店が醸す「田林」は、9代目の田中林兵衛氏に想いを馳せて誕生した銘酒。2009年に生酛造りを復活させ、全量を蓋麹法で醸すなど伝統的手法を大切に酒造りを行う。田中酒造店が蔵をかまえるのは、宮城県加美町。奥羽山脈の雪解け水が豊富に流れ、米どころとしても知られる、酒造りに適した地域だ。岩手県南部杜氏の技をもつ盛川杜氏は、全国10以上の酒蔵で経験を積んだ杜氏。「美しく、力のある、決してへたれない酒」を目指し、24時間酒と共同生活を送るほどの情熱を注ぐ。「田林 きもと特別純米酒」は、「蔵の華」を精米歩合60%まで磨き、生酛造りで仕込んだ逸品。米の旨みと生酛独特の酸味が心地よく広がり、食事とあわせると思わず盃が進んでしまう1本だ。
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