おきしゅぞう
隠岐酒造は、島根県隠岐郡隠岐の島町に蔵を構える、1972年創業の酒蔵です。酒造組合全員（五社）が共に生き残れる道の最善の手段として、昭和47年10月に企業合同、隠岐酒造㈱を設立。同時に公募した酒名が「隠岐誉」であります。暑寒別岳連峰を源とする水や日本海側の気候を背景に、増毛の風土を映す酒造りを続けています。銘柄には「隠岐誉」「隠岐の海」「承久の宴」などがあります。酒蔵見学、見学ページ、見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。島根県隠岐郡隠岐の島町という土地と「隠岐誉」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
隠岐酒造の代表銘柄「隠岐誉」は、公募によって命名された銘酒。隠岐酒造は、隠岐で酒造りを続けるため、西郷酒造組合の5社が合同で1972年に設立した酒蔵で、その際に誕生したのが「隠岐誉」だ。現在は、島根県隠岐の島町に蔵をかまえる。「酒質の向上に天上なし」をモットーに、徹底した品質管理で、伝統的な技術と自然の恵みを活かした酒造りを行う。仕込み水は「名水百選」に選ばれた湧き水を使用し、原料米は「山田錦」「五百万石」「改良雄町」などの酒造好適米を自家精米している。「隠岐誉 純米吟醸」は、KURAMASTER 2024で金賞を獲得した受賞酒で、繊細で上品な香りと米の旨みがやさしく広がる。酸のバランスの良さが和食との相性が良く、食中酒としても最適だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
酒蔵見学は予約が必要。日時: ] 平日 9:00 - 17:00 FACE
実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/06/30