おきしゅぞう
島根県 / 隠岐郡
隠岐酒造は島根県・隠岐郡の酒蔵です。1972年創業。代表的な銘柄に隠岐誉、隠岐の海、承久の宴があります。
隠岐酒造は、島根県隠岐郡隠岐の島町に蔵を構える、1972年創業の酒蔵です。歴史と観光の島・隠岐に酒造業を残すため、西郷酒造組合の五社が企業合同して設立され、公募で生まれた酒名「隠岐誉」を中心に酒造りを続けています。隠岐の島の名水や日本海側の冬の気候を背景に、杜氏の経験とデータ管理を組み合わせて品質を磨き、日本酒、焼酎、リキュールなどを製造・販売しています。代表銘柄には「隠岐誉」「承久の宴」「隠岐の海」などがあり、公式オンラインショップと予約制の蔵見学案内も用意されています。
隠岐酒造の代表銘柄「隠岐誉」は、公募によって命名された銘酒。隠岐酒造は、隠岐で酒造りを続けるため、西郷酒造組合の5社が合同で1972年に設立した酒蔵で、その際に誕生したのが「隠岐誉」だ。現在は、島根県隠岐の島町に蔵をかまえる。「酒質の向上に天上なし」をモットーに、徹底した品質管理で、伝統的な技術と自然の恵みを活かした酒造りを行う。仕込み水は「名水百選」に選ばれた湧き水を使用し、原料米は「山田錦」「五百万石」「改良雄町」などの酒造好適米を自家精米している。「隠岐誉 純米吟醸」は、KURAMASTER 2024で金賞を獲得した受賞酒で、繊細で上品な香りと米の旨みがやさしく広がる。酸のバランスの良さが和食との相性が良く、食中酒としても最適だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
