もりかわしゅぞう
広島県 / 呉市
盛川酒造は広島県・呉市の酒蔵です。1887年（明治20年）創業。代表的な銘柄に白鴻、沙羅双樹、YUENがあります。
盛川酒造は、広島県呉市安浦町で1887年（明治20年）に創業した酒蔵です。代表銘柄は「白鴻」と、上位ラインの「沙羅双樹」。野呂山を源流とする野呂川のほとりで、広島杜氏の伝統である軟水醸造法を守りながら、料理に寄り添う食中酒を目指しています。商品は沙羅双樹の大吟醸・純米大吟醸、白鴻の純米吟醸、特別純米、超辛口、熟成純米、レギュラー酒、梅酒まで幅広く、公式オンラインショップと蔵の店頭販売で購入案内があります。一方で、公式会社情報では蔵見学を受け付けていないことも明記されています。
盛川酒造の代表銘柄「白鴻（はくこ）」。飲むたびに深い味わいとキレのある後味で、飲み飽きせずずっと飲み続けられるお酒として愛される。それは創業以来変わらない「汲むほどに味も香りも深き酒」をモットーに、食中酒にこだわる酒造りの姿勢の賜物だ。1887年創業の盛川酒造は、広島県の呉市に蔵をかまえる。仕込みにつかうのは野呂山から流れ出る軟水。軟水独自の酒造りの難しさがあるが、広島杜氏のあいだに受け継がれる伝統の「軟水醸造法」をつかい、米の旨みを引き出した芳醇な味わいに仕上げる。「白鴻 特別純米酒 緑ラベル」は、どんな料理にもあう定番酒で、しっかりとした旨みを感じられる。「Kura Master 日本酒コンクール 2019」では金賞を受賞しており、評価の高いお酒だ。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
