酔心山根本店 | 日本酒データベース

酔心山根本店は広島県・三原市の酒蔵です。1860年（万延元年）創業。代表的な銘柄に醉心、醉心ぶなのしずく、名誉醉心があります。

基本情報

酒蔵名: 酔心山根本店
都道府県: 広島県
広域エリア: 中国
住所: 広島県三原市東町１丁目５−５８
公式サイト: https://www.suishinsake.co.jp/
創業: 1860年（万延元年）

酒蔵紹介

酔心山根本店は、広島県三原市東町に本店を構える、1860年（万延元年）創業の酒蔵です。初代当主が備後三原の酒蔵「出羽屋」を継いだことから歩みを始め、横山大観が愛飲した酒としても知られる「醉心」を醸してきました。公式サイトと公式ショップでは、「醉心」「醉心ぶなのしずく」「名誉醉心」を中心に、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒、本醸造酒、季節限定の生原酒などを展開しています。会社概要では本店工場と沼田工場を掲げ、広島・三原の地で超軟水を活かした酒造りを続ける蔵元として紹介されています。

銘柄情報 4件

醉心

すいしん

198件

1860年に広島県で創業した醉心山根本店の二代目当主が夢で「醉心（よいごころ）とすべし」とお告げをうけたことをきっかけに名づけられた銘柄「醉心」。日本画の巨匠・横山大観画伯が愛飲した日本酒としても有名。2000年に五・六代目蔵元が探りあてた鷹の巣山山麓の水脈「ブナのめぐみ」を仕込み水に使用。超軟水でミネラル分が少なく穏やかに発酵が進むため、まろやかな口当たりが特徴。また山田錦や広島県産の酒造適合米など厳選した酒米をつかい、高度な精米技術と手仕事の麹づくりにこだわっている。スッキリとした後味で飲み飽きないので、料理にあわせる食中酒としても最適。贈りものとしても人気の純米大吟醸酒｢醉心超軟水仕込｣は、ワイングラスに注ぐと大吟醸酒らしい華やかな香りがたのしめ、料理の味を引きたてる一本。

全国: 564位
広島県: 15位