誠鏡
広島県竹原市の中尾醸造（創業明治4年）が醸造する「誠鏡」（せいきょう）は、備前雄町米と独自のリンゴ酵母を用い、全量無ろ過で仕上げられています。この日本酒はふくよかな旨み、複雑な味わいとコク、長い余韻、そして米の甘みと酸味の絶妙なバランスが特徴です。地元の自然と伝統技術が融合した「誠鏡」は、広島の風土を象徴する銘酒として高く評価されています。
中尾醸造
なかおじょうぞう
基本情報
- 酒蔵名
- 中尾醸造
- 都道府県
- 広島県
- 広域エリア
- 中国
- 住所
- 広島県竹原市中央５丁目９−１４
- 公式サイト
- http://www.maboroshi.co.jp/
- 創業
- 1871年（明治4年）
- 通販・販売
- SNS
紹介文
中尾醸造は、広島県竹原市に蔵を構える、1871年（明治4年）創業の醸造メーカーです。酒造りへの姿勢こそが弊社の存在意義そのものです。由来・社是 創業は明治4年。風光明媚な瀬戸内海に面した竹原の地で蔵を興したのが始まり。酒造りに精進する蔵人の誠の心を酒の出来栄えに映し出してほしい」という初代当主の願いを込めた銘酒「誠鏡」が誕生。以来、誠心誠意の精神を伝えるとともに、蔵人たちは丹精込めて酒づくりに励んできました。沿革 明治 4年 廣島屋の屋号で創業 明治42年 第。醸造酒)金賞 (手造り辛口) 受賞 全米日本酒歓評会(JOY OF SAKE) 主催大吟醸酒B部門(精米50％以下)シルバーメダル(銀賞) (純米大吟醸まぼろし黒箱) 受賞 全米日本酒歓評会(JOY OF SAKE) 主催吟醸酒部門シルバー。銘柄には「誠鏡」「幻」「廣島屋儀八」などがあります。オンラインショップもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。広島県竹原市という土地と「誠鏡」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
銘柄情報 3件
幻
1871年創業の中尾醸造がリンゴ酵母で醸すブランド「幻（まぼろし）」。この銘酒が誕生したのは、1940年に4代目中尾清磨氏がリンゴ酵母を発見したことがきっかけだ。7年かけてたどりついた高温糖化酒母法により、リンゴ酵母を酒造りに生かすことに成功。皇室献上酒にも指定され、1974年の一般販売開始から今日まで予約が絶えない、まさに幻の日本酒だ。中尾醸造が蔵をかまえるのは瀬戸内海に面した広島県竹原市。原料米は契約農家から仕入れた「備前雄町」をはじめ、厳選した酒米を使用する。当時の製法を忠実に再現し、ほぼ手造りで丁寧に醸した「純米大吟醸 まぼろし赤箱」は、フルーティーな香りと爽やかなキレの良さが特徴の限定生産の日本酒。この造りをさらに極め、全量袋吊りで丁寧に搾った「純米大吟醸原酒 まぼろし黒箱」は、華やかな香りと濃醇なコクが感じられる。年に1度しか出荷されない予約必至の貴重な日本酒だ。
廣島屋儀八
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME