きくちしゅぞう
岡山県 / 倉敷市
菊池酒造は岡山県・倉敷市の酒蔵です。1878年（明治11年）創業。代表的な銘柄に燦然、木村式奇跡のお酒、酒音があります。
菊池酒造は、岡山県倉敷市玉島で明治11年（1878年）に創業した酒蔵です。かつて千石船が行き交った玉島港町の問屋街に蔵を構え、酒銘「燦然」には数多い酒の中で一段と輝く酒でありたいという願いが込められています。酒造りでは山田錦、雄町、朝日、アケボノなどの米と高梁川流域の水、備中杜氏の技を生かし、「燦然」「木村式奇跡のお酒」「酒音」を展開しています。酒蔵見学は電話での事前相談制で、ビデオ視聴や試飲、蔵元ならではの販売も案内されています。
「燦然」の蔵元である菊池酒造は岡山県倉敷市玉島に位置する。創業は明治11年(1878年)と100年を超える歴史を築いている。きらきらと光り輝く様という意味の「燦然」はその名の通り、数多くある日本酒の中で一段と輝く素晴らしい酒になるように、という思いにより誕生した。旨みがあってキレの良い酒を目指す菊池酒造では、音楽家である杜氏の案で、醪にモーツァルトを聞かせるという珍しい取り組みも行っている。肥料・農薬を用いない自然栽培米を用いていることや、一部の商品ではしぼりの際、加圧せず重力によって滴り落ちた雫のみを集めたものがあることから、”忘れられない酒造り”へのこだわりが感じられる。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
