酒一筋
1868年創業の利守（としもり）酒造が醸す銘酒「酒一筋」。利守酒造は岡山県赤磐市に蔵をかまえ、地元の米を地元の水で仕込む「本物の地酒」にこだわり続ける酒蔵だ。現当主の4代目蔵元・利守忠義氏が、雄町米の復活に注力した結果、雄町から造る純米酒「酒一筋」が誕生した。全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、高く評価されている。また但馬杜氏の田村豊和氏がかつて使用していた地元産の米「キビヨシ」も復活を実現。小規模ながら、昔ながらの大甕（おおみか）をつかった酒造りに挑戦するなど、本当に良い酒を追求する努力を惜しまない蔵元だ。「酒一筋 純米吟醸 金麗」は、幻の雄町米をつかって醸した米の旨みをしっかりと感じる1本。スッキリとした飲み口なので、飲み飽きせず食事のお供として最適だ。
