あかいわしゅぞう
岡山県 / 赤磐市
赤磐酒造は岡山県・赤磐市の酒蔵です。代表的な銘柄に桃の里、桃白眉、桃源郷があります。
赤磐酒造は、岡山県赤磐市で1923年（大正12年）に創業した酒蔵です。備前米の主産地に位置し、赤磐特産の雄町米や朝日米を用い、伝統的な和釜甑による蒸しと手仕事を大切にした酒造りを続けています。代表銘柄「桃の里」は、昭和31年に昭和天皇の御巡幸を記念して奉醸した酒に由来する銘柄です。酒蔵見学は見学・試飲無料で、電話または問い合わせフォームからの事前予約制。酒蔵便りでは蔵開きや季節商品の案内も発信しています。
岡山県赤磐市に位置する赤磐酒造が醸造する「桃の里」は、同市が備前米の主産地であることから、特産の雄町米や朝日米などを使用して製造されている。この銘柄の名称は、昭和31年（1956年）に昭和天皇が赤磐市を巡幸された時、当時の当主生本三五が先導する栄誉に与えられたことを記念して命名された。赤磐酒造の製造過程では、蒸米工程に伝統的な和釜甑（かましき）が用いられており、外は硬く内部は柔らかい、ふっくらとした蒸し米を作り出す独自の技術が特徴である。これにより、桃の里は芳醇な味わいの日本酒として知られている。
銘柄名・ランキング・画像提供：SAKETIME
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実際の開催状況や詳細は、訪問前に酒蔵公式情報をご確認ください。 確認日: 2026/07/27