なかの
中野ＢＣは、和歌山県海南市に蔵を構える、1961年（昭和36年）創業の酒蔵です。和歌山県海南市の土地で歩みを重ね、地域の酒文化を支える蔵元として続いてきました。冷涼な気候と食中酒としての設計が、公式情報から確認できる酒造りの特徴です。銘柄には「超久」「紀伊国屋文左衛門」「兆久」などがあります。酒蔵見学、見学ページ、見学情報もあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。和歌山県海南市という土地と「超久」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。
蔵をかまえる和歌山県海南市の地元で、久しく愛される酒でありたいという願いを込めて名づけられた銘酒「超久（ちょうきゅう）」。「超久」を醸す中野BC株式会社は1961年に設立され、国内外のコンクールでの受賞やファーストクラスの機内酒に採用された実績をもつ酒蔵だ。和歌山県は比較的温暖な気候で、日本酒造りに適するといわれる土地とは真逆の環境ながら、海の近くかつ山も豊かに広がる土地柄、海の幸や山の幸にあうように旨みのある日本酒が造られてきた。伝統の手造り仕込みで、少量ずつ丁寧に仕込むことにこだわる。「超久」は生酒と火入れの2シリーズ展開で、山田錦と雄町をつかって醸した厚みのある味わいの日本酒。「純米吟醸 超久」は、生原酒ならではのフレッシュさを感じ、料理を引きたてるキレのある後味が特徴。魚料理とあわせるのがおすすめだ。
江戸時代に活躍した和歌山を代表する豪商「紀国屋文左衛門」の名にちなんで名づけられた銘酒「紀伊国屋文左衛門（きのくにやぶんざえもん） 」。「和歌山らしい米の旨みのある優しい味わい」を目指して醸されたシリーズだ。醸すのは醤油醸造に起源をもち、1961年に設立した中野BCで、和歌山県海南市で日本庭園のなかに蔵をかまえる珍しい酒蔵。「品質第一」「創意工夫」をモットーに、清酒のみならず、梅酒や焼酎なども手がける。「紀伊国屋文左衛門 純米酒」は、米の旨みと酸味のバランスがよく、つい盃が進んでしまうような飲み飽きない酒。脂身や旨みのある料理との相性がよく、食中酒としていただきたい1本。杜氏おすすめの「ぬる燗」で、米のふくよかな旨みを感じてみるのも良いだろう。
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