
雑賀
和歌山県紀の川市に拠点を置く九重雜賀、1908年の創業以来の伝統を持つこの酒蔵が手掛ける代表銘柄「雑賀」は、特色ある酒造りを実践している。この蔵は、酒粕を原料として伝統的な製法で「赤酢」を造っており、そのために質の高い酒粕を生成することに注力している。また、その赤酢は寿司の米にも使用されているため、お寿司と相性の良い日本酒を目指して、純米酒の製造に力を入れている。
ここのえさいか

九重雜賀は、和歌山県に蔵を構える、1908年(明治41年)創業の酒蔵です。醸造酒、清涼飲料水の製造販売、食品の製造販売沿 革1908(明冶41)年1月初代 雜賀豊吉が食酢の製造販売を創業。1934(昭和9)年「より良い食酢を造るには、主原材料である酒粕から一貫して造るべき。」という考えから、日本酒製造部門 雜賀豊太郎商店を創業。2026/04/20 【夏季限定酒】「COOL DOWN(クールダウン) 雑賀 純米吟醸 Straight(ストレート) 原酒」が今年も解禁!銘柄には「雑賀」「錦郷」「族(ZOKU)」などがあります。オンラインショップもあり、蔵元の酒や歩みに触れられる場を持っています。和歌山県という土地と「雑賀」などの銘柄を重ねて知ることで、蔵の個性がより具体的に伝わります。

和歌山県紀の川市に拠点を置く九重雜賀、1908年の創業以来の伝統を持つこの酒蔵が手掛ける代表銘柄「雑賀」は、特色ある酒造りを実践している。この蔵は、酒粕を原料として伝統的な製法で「赤酢」を造っており、そのために質の高い酒粕を生成することに注力している。また、その赤酢は寿司の米にも使用されているため、お寿司と相性の良い日本酒を目指して、純米酒の製造に力を入れている。










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